Sur les quartz, micaschistes et gneiss, Vera Cruz trouve un bel équilibre entre notes d’agrumes et gras modéré, porté par de beaux amers.
22,00 €
Les vins du domaine sont reconnus pour leur potentiel de développement dans le temps et cette cuvée Vera Cruz en est la preuve. Des vignes de melon de bourgogne d’une quarantaine d’années exposées plein sud. Élevage d’une dizaine de mois sur lie. Un millésime 2020 d’une grande qualité. Et ça se sent dans le verre. Sur la retenue à l’ouverture, le vin laisse échapper des parfums d’abricot, d’agrumes et d’herbe de mer qui pourraient faire penser à un riesling. La bouche est délicate, d’assez bonne densité et détaillée par une acidité fi ne et vibrante. Finale salivante et saline qui rappelle l’huître. Un vin qui se laisse boire avec une facilité déconcertante, mais qui pourra évoluer avec grâce une bonne dizaine d’années, voire plus
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