CONSOLATION - DOG STRANGLER MOURVEDRE

Égrappé et fouleé au pied (3 fois par jour) en barrique sans tête. Longue macération dans ces barriques, suivi d'un élevage sous bois (12 mois)

 Accords Mets et Vins:  Côte de Boeuf, phaisand, sanglier, cèpes et truffes.

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