Ce bleu d’Auvergne fondant et intense est issu d’une production confidentielle. Seuls quatre producteurs fermiers détiennent cette prestigieuse AOP à ce jour. * PRIX AU KG 19.50€
A partir de 4,87 €
Affinage de 6 à 12 semaines sur planche de pin, piquage pour developpement du penicilium.
Pour la petite histoire, cette moisissure désormais bien connue de tout mangeur de fromage a été tirée d'un pain de seigle avant d'être déplacée à l'intérieur de fromages dans le but de copier les fameux Roquefort. Tout ceci autour de 1854 du coté de Laqeuille.
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...